W burakach znajdziemy witaminy z grupy B oraz witaminy C, A, E, K, błonnik pokarmowy, przeciwutleniacze oraz kwas foliowy. Są one świetnym źródłem magnezu, potasu, cynku, żelaza i fosforu. Znakomite na śniadanie.
Wystarczy pokroić w plastry, można podawać z chrzanem.
